食品冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。
一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。
在机组安装前，应准备好安装时需要的工具和设备，如真空泵、氮气瓶、制冷剂钢瓶、U形压力计、检漏仪等。

冷库实际上也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。
机组水系统的安装：机组冷却水的进出口应安装软接头，各进出水管应加设调节阀、温度计、压力表；在机组冷媒水和冷却水管路上要安装过滤器；水管系统顶处要设放空气管。
药品库的温度要求从2到8℃冷藏保存药品，制冷控制系统采用全自动微电脑电气控制技术，无需值守，主要存放药品，医1疗器械，并可监测和记录储存区的温度湿度。

库体要求平整，紧密结实，无空心感，食物冷库，密封性、防潮、防冻、承重等符合工程要求；库门要开关灵活，密封性好。
冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产等的恒温贮藏冷气设备。
药品冷库的温度一般为 2℃～ 8℃，冷库工程，药品冷库医1药医1疗器械阴凉冷库主要冷藏储存在常温条件下无法保质的各类医1药产品，在低温冷藏条件下冷藏能使药品不变质失效，延长药品的保质期，达到医1药监督局的技术要求。
冷库的全部部件安装并连接好后，就可以启动冷库进行调试了。
根据客户的需要，淮南冷库，把冷库的数值调整好，测试冷库，食品冷库，冷库可以达到预定温度，降温速度和冷库运行正常，冷库就可以交付使用了。

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